Llonganissa en esparracada amb bolets

Arriba la tardor i amb ella la temporada de bolets. I no hi ha millor manera de treure-li partit al producte estrella d’aquests mesos que amb els nostres embotits. Per això us volem proposar aquesta deliciosa recepta: Llonganissa en esparracada amb bolets. Es tracta d’un plat típic a Catalunya, de fàcil preparació i per al qual necessitaràs només uns pocs ingredients i que pots tenir llest en tot just 45 minuts. Un plat que els empleats del Bulli es feien ells mateixos per a dinar. Pots triar el tipus de bolets que més t’agradin, des de xampinyons a rovellons, o barrejar diversos tipus. A gust del consumidor.

Ingredients

Per a preparar aquest plat necessitaràs:

500 gr. de llonganissa en esparracada de Can Pistraques

1/2 Kg. dels teus bolets preferits

Oli d’oliva, un rajolí.

1 ceba

Preparació de la llonganissa en esparracada amb bolets

Com veuràs a continuació, la seva preparació és molt senzilla i et portarà poc temps:

Netejar els bolets amb aigua, per a treure’n la terra.

Ficar en una cassola un rajolí d’oli i posar la ceba a daurar.

Afegim els bolets quan estigui una mica rossejada. Afegim sal i pebre al gust de cadascun.

En una altra cassola hi posem la llonganissa en esparracada de Can Pistraques i quan estigui una mica cuita, la passem a la cassola del sofregit de ceba i bolets.

Ho barregem tot ben barrejat i …

… salivem mentre emplatem.

A assaborir-ho!

Si vols millorar la seva presentació, pots afegir-hi una mica de julivert en pols o una mica d’all picat.

Sobre la llonganissa en esparracada de Can Pistraques

La nostra llonganissa en esparracada és el mateix producte tradicional que la llonganissa fresca, però sense embotir en la pell de budell. Has de cuinar-la abans de consumir-la. Conté carn magra, cansalada viada de porc, sal i pebre. La seva caducitat es d’uns 10 dies.

Esperem que la gaudeixis!